55_77 (55_77) wrote,
55_77
55_77

Categories:

Как на Руси появилась картошка, и почему люди не хотели ее есть





До того, как картофель получил признание на Руси, основным овощем на столе была репа. Сегодня без картошки невозможно себе представить рацион русского человека. Мы любим ее есть и жаренную с грибами, запеченную с мясом, тушеную, вареную. Блюд из этого овоща можно приготовить великое множество. Но картофелю было довольно сложно стать любимым овощем в нашей стране.



Как известно, именно Петр I привез картошку в Россию. Он приказал позаботиться о том, чтобы овощ прекрасно прижился, выращивался и плотно вошел в рацион русского человека. Но при нем корнеплод не получил особой популярности, более того люди даже им травились, так как не имели понятия, как его правильно выращивать и когда собирать. Ели недозревший, что приводило к проблемам с пищеварением и даже смерти. В период вспышки холеры, русские, в основном неграмотное крестьянство, думали, что все дело именно в этом непонятном овоще, который привез царь из Голландии. Люди придумывали о картошке различные страшные легенды. Все это в совокупности дало свои — результаты о картошке благополучно подзабыли, крестьяне ее так и не приняли. С одной стороны людей можно понять, ведь для них это новшество, от которого при этом многие пострадали.

Расцвет и удачное распространение картошки начались благодаря графу Павлу Киселеву, который в середине 19 столетия начал засаживать овощем поля. Такая активность правительства привела к настоящим бунтам со стороны народа. Впоследствии они получили название «картофельных». Ни в какую русские люди не желали питаться «чертовым яблоком» и уж тем более сажать его у себя на полях. Вдобавок народ поддерживали некоторые славянофилы, утверждавшие, что картошка испортит людям желудки. Правительство навязывало картофель совершенно из благих побуждений, чтобы люди не страдали от голода и неурожая. При царском дворе это был настоящий деликатес, повара его готовили на разный лад, даже в виде десерта с сахаром. К крестьянам присоединились священнослужители, которые были убеждены в том, что картофель — это именно тот плод, который съели Адам и Ева. То есть употреблять его в пищу было категорически нельзя по религиозным соображениям. Русский народ тогда был очень верующим.

Понемногу люди начали успокаиваться, картофель стал почти родным уже в конце 19 века. Этой культурой было засажено более 1,5 миллионов гектаров. Русские начали называть картофель вторым хлебом, потому что без него уже не представляли свой рацион.



Похожая судьба была у картофеля не только в России. Европейцы тоже на него смотрели совершенно недоброжелательно. Испанцы, например, не только не умели его выращивать, но даже не знали, что овощ нужно готовить, и ели сырым. Долгое время культура вообще выращивалась как цветок. Украшение в виде цветов картофеля даже есть на одном из костюмов Людовика XIV. Мария-Антуанетта носила такое украшение в волосах. Дамы при дворе использовали живые цветки картошки в качестве аксессуара. Король Пруссии Фридрих II подошел к внедрению картошки в народ жестким образом. Всем, кто не соглашался выращивать и есть овощ, он приказывал отрезать носы и уши. Сегодня же мы знаем картофель как один из самых востребованных продуктов наравне с хлебом и с удовольствием его едим.


источник
Subscribe
promo 55_77 february 21, 2016 18:00 1
Buy for 20 tokens
Горы привлекают людей в течение тысяч лет. Горы служили людям и укрытием от врагов и материалом для строительства жилищ, которые они также просто вырубали в склонах гор. Посмотрите на эти маленькие поселения и большие города, возведенные в горах, которые создают ошеломляющие пейзажи.…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments