Деликатесы из насекомых в разных странах мира
Эксперименты со вкусами являются развлечением, которое никогда не стареет. Шеф-повары всегда ищут способы оживить старые блюда и создать новые, с ещё более тонким и изысканным вкусом. Одним из главных продуктов является мясо, которое, помимо прочих достоинств, ещё и ценный источник белка. Однако в отдельных странах источником белка является не только мясо. Этот продукт может быть не настолько ценен, как мясо, но зато намного универсальнее, и найти его можно везде. Что это за источник белка? Насекомые.
Во многих странах употребление насекомых в пищу является нормой. Фактически история говорит нам о том, что насекомые были популярным продуктом для приготовления пищи ещё во времена римлян и греков. Недавнее исследование показало, что более двух миллиардов человек во всем мире едят насекомых. Нередко люди в Южной Америке, Европе и Азии не только едят насекомых, но и специально выращивают их с этой единственной целью. Кроме того, насекомые на 100 процентов съедобны, в то время как в случае с коровой, к примеру, съедается лишь 40 процентов от её веса. Из насекомых могут готовить самые разные блюда, начиная от закусок и заканчивая основными блюдами – и даже десертами.
( Collapse )