Разбираемся, кто и когда начал называть булочки с сосисками «горячими собаками».
Почему хот-доги носят такое странное название и какое отношение они вообще имеют к собакам?
Хот-дог — это разновидность фаст-фуда, популярная во всем мире. Это блюдо состоит из жареной или приготовленной на пару колбаски или сосиски, которую подают в прорези частично нарезанной булочки. Типичные приправы включают горчицу, кетчуп или майонез, а обычные гарниры включают лук, маринованные или свежие овощи, тертый сыр, бекон и оливки.
Как оказалось, кулинарные историки спорят о происхождении данного названия до сих пор. Мы хотели бы поделиться с вами их теориями.
Теория первая: упрощение языка
Обычно хот-дог ассоциируется у нас с бейсболом и американской культурой. Однако родиной этого блюда являются не Штаты, а, скорее, Германия. Считается, что немецкий мясник изобрел сосиски для хот-догов в конце 1600-х годов.
Сосиски по форме напоминали таксу, поэтому их назвали Dachshundwurst («колбаса-такса» по-немецки). Немецкие иммигранты привезли эту колбасу в Соединенные Штаты, где людям было слишком трудно произносить слово Dachshundwurst. Именно тогда впервые появилось броское название «хот-дог».
Теория вторая: карикатурная
Слово якобы было придумано в 1901 году холодным апрельским днем во время игры в поло. Продавцы разносили колбасные булочки и кричали: «Они горячие! Принеси сосиски из таксы, пока они горячие!» (очевидно намекая на то, что те внешне походили на длинных и коротколапых собак).
Карикатурист New York Journal Тед Дорган стал свидетелем этой сцены и нарисовал карикатуру на лающих такс. Не зная, как написать «такса», он написал просто «хот-дог». Однако историки не смогли найти этот рисунок, и эта теория была признана ошибочной.
Теория третья: сленговая
Термин возник в Йельском университете в 1890-х годах. Студенты стали называть фургоны, торгующие колбасными булочками, «собачьими фургонами».
Эта теория подтверждается тем фактом, что лингвист и историк кулинарии обнаружил первое упоминание о хот-доге в статье, опубликованной 19 октября 1895 года в университетском журнале. В сюжете как раз рассказывается о людях, которые едят хот-доги.
Если обобщить все теории, то становится понятно, что название могло появиться из-за визуального сходства колбасы с собаками породы такса. И, конечно же, за счет того, что колбасу в булочке подавали горячей. И хотя истинная история названия хот-дога, скорее всего, так и останется неизвестной, не исключено, что эта тайна помогла хот-догу стать одним из самых любимых блюд фаст-фуда для многих людей в разных странах.
источник
Journal information