В XXI веке (особенно после пандемии коронавируса) мыть руки с мылом — обычная привычка каждого человека. Но так было не всегда. Мыло — один из самых древних потребительских товаров: правда, стоит учесть, что большая часть современного продукта вовсе не мыло. Предполагается, что оно, вероятно, возникло как побочный продукт кулинарии: при жарке мяса на огне, куски жира стекали в пепел, а результатом стала химическая реакция, в результате которой образовывалось склизкое вещество. История мыла Письменные рецепты мыла датируются почти 5000 лет: об его использовании известно в Месопотамии, Египте, Древней Греции и Риме. Вот, например, что было описано в руководстве одного алхимика, опубликованного где-то между XIII и X веками: «Рассыпьте хорошо обожженную золу от бревен по плетеным плетениям и осторожно полейте их горячей водой... После того, как вещество осветлится, дайте ей закипеть. Добавьте достаточное количество масла и очень хорошо перемешайте». Древний рецепт мыла взят из руководства под названием Mappae Clavicula, что примерно переводится с латыни как «Маленький ключ ко всему». Алхимический рецепт мыла требует либо оливкового масла, либо говяжьего жира. Так, сало наряду с щелочью столетиями были основным ингредиентом мыла. Реакция жира с щелочью, — веществом, полученным из золы, которое может быть довольно токсичным, поэтому производители мыла должны носить защитное снаряжение — называется омылением. Как мыло удаляет грязь Современные мыловары — по крайней мере, те, кто работает на небольших кустарных предприятиях, — используют те же методы. Процесс омыления дает густую суспензию. По мере затвердевания жир нейтрализует едкую щелочь: «Через 48 часов у вас есть мыло», — говорит Натали Вонг из компанию Pep Soap в Канаде, которая предлагает мыло на основе как растительных, так и животных жиров. Скользкость мыла снижает поверхностное натяжение воды, с которой вы его смешиваете. Потирая руки во время мытья, грязь временно связывается с водой и мылом — и смывается. Тот же процесс происходит с большинством вирусов и бактерий, которые могут оставаться на ваших руках. Мыло не убивает их, — оно отрывает их от кожи, смешивает с водой и отправляет в канализацию. источник